Köklerimiz, geleneklerimiz, bugünümüz ve geleceğimiz
İstanbul’un köklerinden ve geleneklerinden güç alan BİZ İstanbul, menüsünü de şehrin yüzyıllara dayanan tecrübesi, mevsimsel döngüleri ve kendi coğrafyasındaki ürünler etrafında kurguluyor.
Farklı konseptler, farklı deneyimler…
BİZ İstanbul, İstanbul mutfağının lezzetlerini deneyim ve konseptlerine göre 3 farklı bölümde misafirlerine sunuyor.
HAS SALON
Uzun ve mükellef bir İstanbul mutfağı deneyimi yaşamak isteyenler için tasarlanan, muhteşem tarihi yarımada manzaralı Has Salon, İstanbul’un hep iyiye olan binlerce yıllık alışkanlığını ve tutkusunu yansıtıyor. Arşivlerden araştırılarak gün yüzüne çıkarılan, nadir bilinen reçeteler yenilikçi bir bakış açısıyla yorumlanıyor ve sakız kolalı masa örtüleri üzerinde, kusursuz bir hizmet ile misafirlere sunuluyor.
LOKANTA
Lokanta bölümünde misafirleri İstanbul evlerinde ve esnaf lokantalarında pişen özel lezzetler karşılıyor. Ağır ateşte pişmiş tencere yemekleri, çorbalar, zeytinyağlılar, dolmalar, börek ve çörekler, tatlılar, şerbet ve komposto çeşitleri gibi klasik bir repertuvarın yanı sıra İstanbul’un tarihinde iz bırakan ancak unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerin de deneyimlenebileceği Lokanta, şehrin bugününü ve geçmişini gündelik ve şık bir atmosferde harmanlıyor.
BAR
BİZ İstanbul, İstanbul’un sokak lezzetlerinin tadını seven ve tamamen açık olarak tasarlanmış mutfağın hararetli trafiğini deneyimlemek isteyen misafirleri Bar’a bekliyor. İstanbul’un geleceğini yansıtan, odun ateşli fırınların, kömür ızgaralarının yer aldığı, BİZ İstanbul’un nabzının yüksekten attığı bu buluşma noktasında bar lezzetlerinin yanı sıra imza kokteyller, özenle oluşturulmuş şarap ve rakı menüleri de misafirlerin beğenisine sunuluyor.
Galeri
